В переводе с армянского дословно означает "ешь и молчи".
Кому-то покажется это невежливым, но на самом деле весь секрет названия заключается в том, что оно настолько острое, что просто невозможно произнести ни слова.
Кер у сус готовится достаточно быстро. Традиционно готовят его из мяса и картошки с луком, но есть и вариации с добавлением зеленого горошка или маринованных огурцов. Я вот добавил острого перца. Мой вариант кер у суса лишь один из многих. Готовят его по-разному, кто-то отваривает мясо, кто-то режет покрупнее, я вам представлю свой вариант. Слегка отварить мясо( у меня говяжья вырезка), охладить, нарезать на полоски. Нарезать полукольцами лук, острый перец. Обжариваем лук с перцем, добавляем мясо и тушим несколько минут. На другой скороводе жарим ломтики картофеля. Все ингредиенты выкладываем в глубокую посуду, перемешиваем и тушим несколько минут. В самом конце солим, перчим и приправляем свежую зелень. Мясо и картофель берем в пропорции один к одному. Лук и перец на ваш вкус.
