бисквит:
4яйца
100г сахара
100г муки
75г крохмала
0,5 ч.л порошка для выпечки
крем:
300г горького шоколада
500г густых сливок
50 г мелкого миндаля
100г шоколадной стружки
150 г марцыпановой массы,50 г сахарной пудры.
приготовление
Сначала вливаем 100мл. сливок в кастрюлю,довести до кипения,потом залить 300г шоколада,дать постоять одну минуту и перемешать хорошо,оставить на 2 часа остужать при комнатной температуре.
Белки отделить от желтков,белки взбить в густую пену по немного добавляя сахар,когда собьётся добавить желтки и продолжая взбивать,до пышной массы.
Муку,порошок для выпечки, крахмал,ванильный сахар смешать и добавить в пышную массу,осторожно перемешать.
Форму диаметром 22см ,застелить бумагой для выпечки и смазать немного маслом,вылить тесто,равномерно распределить.
Выпекать при 175С 30-35 минут(350F),готовый торт вынуть и остудить.
крем
400мл сливок взбить так,чтоб немного схватились,
потом добавить холодную шоколадную массу и взбить до густоты крема.
Потом осторожно подмешать мелкий миндаль и стружку.
Торт разрезать на три части,нижнюю положить в форму намазать кремом,сверху накрыть вторым,опять крем,корж,крем и поставить на 1 час в холодильник.
Далее вытянуть,выннуть из формы,обмазать вверх и бока торта,и опять в холодильник на 1час,после этого можна украшать,кто как хочет.
Моя дочь украсила М&M и марципановыми украшениями.
Приятного чаепития!
