Сложность: средняя
Время приготовления: 30 минут
Рецепт и фотоинструкция под фото
Ингредиенты
Мука – 200 г
Филе куриной грудки – 1 шт
Огурец – 1 шт
Яйцо куриное – 1 шт
Салат листовой – 2-3 листа
Панировочная смесь для курицы – 1 пакетик
Соль – ¼ ч.л.
Соевый соус – 1 ст.л.
Вода – 100 мл
Херес или белое вино – 1 ч.л.
Сладкая мучная паста – 1 ст.л.
Луковый комель – 1 шт
(комель – это белое основание зеленого лука, где луковица переходит в перья.
Масло для жарки – 200 г
Приготовление:
1) Муку залить небольшим количеством воды, замесить крутое тесто, накрыть пленкой и поставить настаиваться в теплое место на 30 минут.
2) Листья салата помыть и высушить, огурцы и лук помыть и нарезать тонкой соломкой толщиной 0,5 см.
3) Куриное филе помыть, убрать излишки влаги бумажным полотенцем и порезать на тонкие полоски шириной 1 см, выложить в миску, залить соевый соус, херес и посыпать солью, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 5-10 минут.
4) Яйцо без скорлупы взбить в миске, в полученной яичной массе обмокнуть по отдельности каждую полоску курицы, затем обвалять в панировке, выложить мясо в панировке на тарелку.
5) В сковороде разогреть растительное масло, выложить куриные полоски по одной и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
6) Тесто промесить и разделить на 5 равных частей. Каждый кусочек теста раскатать в тонкую лепешку. Лепешки по одной пожарить на сковороде без масла.
7) На каждую лепешку выложить лист салата, несколько полосок жареного куриного мяса, соломку из огурца и лука, полить небольшим количеством сладкой мучной пасты (для приготовления поджарить 1 ст.л. муки, добавить 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. соевого соуса, потомить до загустения), свернуть в ролл.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
