Благодаря нежному пряному маринаду и легкой текстуре, куриные грудки стали одним из самых популярных блюд индийских ресторанов. Идеальный гарнир к нему — шафрановый рис (для приготовления необходимо заранее замочить 5 нитей шафрана вместе с рисом).
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 куриные грудки
3/4 стакана натурального йогурта без добавок
2 ч. л. подсолнечного масла
1 ст. л. лимонного сока или сока лайма
4 ст. л. натуральной томатной пасты
2 ч. л. порошка карри
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. порошка чили
2 ч. л. паприки
1 ч. л. рубленого чеснока
1 ч. л. тертого имбиря
1/4 ч. л. молотой куркумы
6 измельченных листьев карри или 1 ст. л. рубленой свежей мяты
Острым ножом сделай несколько глубоких надрезов на мясистой стороне каждой куриной грудки. Положи мясо в форму для запекания костями вниз.В глубокой миске взбей йогурт, подсолнечное масло, лимонный сок, томатную пасту, неострый порошок, соль, чили, паприку, чеснок, имбирь, куркуму и листья карри.
Равномерно смажь курицу йогуртовой смесью. Накрой крышкой и оставь мариноваться в холодильнике минимум на 3 часа или на всю ночь.
Разогрей духовку до 250 °С. Помести курицу и маринад на противень и запекай до полной готовности приблизительно 25 минут.
