Этот пирог готовиться просто и получается очень вкусным!
Для начинки:
Грибы — 250 гр.
Сыр — 60 гр.
Сливки — 200 гр.
Масло растительное — 4 ст. ложки
Грудки куриные — 500 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо ( желток ) — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Режем куриную грудку и обжариваем её на масле до (белого цвета). Добавляем нашинкованный лук, грибы и специи по вкусу.
Тушим до готовности.
Добавляем сливки. Выпариваем и даём начинки остыть.
Готовим тесто…
Мука — 200 гр.
Масло сливочное — 125 гр.
Вода холодная — 4 ст. ложки
Уксус 9%( можно яблочный ) — 1 ч.л.
Замешиваем тесто. Я делала это в блендере. Первым делом положила сливочное масло, затем муку. Перемешала на высокой скорости. Смешала воду с уксусом и добавила к тесту. Перемешивала до тех пор пока не образовался комочек. Достала тесто из блендера ( это будет легко сделать, к рукам не прилипает). После нужно убрать тесто в холодильник минут на 30-40.
Достаём тесто из холодильника и выкладываем на бумагу для выпекания присыпанную мукой.Накрываем вторым листом бумаги.
Раскатываем тесто диаметром 30-35 см. Толщиной 0,5 см.
Вырезаем ровный круг ( мне помогла форма для выпекания )
Обрезаем края.
Выкладываем начинку.
«Защипляем» края пирога.
Из остатка теста можно сделать украшения. ( на ваш вкус )
Пирог смазать желтком. Переложить пирог на противень и отправить в разогретую духовку до 180 С. на 30 минут.
Натереть сыр на тёрке и посыпать пирог за 15 минут до готовности.
Включить функцию гриль. И выпекать ещё 15 минут.
Пирог готов.
Можно подавать к столу как в горячем так и в охлаждённом виде!
