ИНГРЕДИЕНТЫ
металлические конусы для выпечки
500 г слоеного теста
0,5 ч. л. лимонной кислоты
75 мл горячей воды
225 г сахара
2 белка
Если у тебя не металлических конусов, их можно запросто сделать из обычного картона и обмотать пергаментом.Раскатай тесто в прямоугольник в полсантиметра толщиной и разрежь его на 8 полосок.Эти полоски намотай на конусы внахлест, затем выпекай их в разогретой до 240–250 градусов духовке.Пока выпекаются трубочки, самое время приготовить начинку. Для этого залей сахар кипятком и мешай, пока он не растворится. Добавь в раствор лимонную кислоту вари на умеренном огне, пока на дне кастрюли не начнут появляться пузырьки.Взбей яичные белки в крепкую пену, а после вылей их тонкой струйкой в сироп. Помешивай в течение 15 минут.Когда всё будет готово, наполни трубочки получившимся кремом.
