ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 3 твердые груши
- 125 г сахара
- 1 палочка ванили
- 20 г сливочного масла
- ½ лимона
- 1 ч.л. молотого имбиря
- 50 г миндальных хлопьев
- 1 ч.л. молока
- 1 веточка тимьяна
- 250 г слоеного теста
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Смешайте 125 мл воды, сахар и семена ванили в сковороде с толстым дном, доведите до кипения, уварите сироп до темного цвета, не помешивая, иначе сахар кристаллизуется. примерно 2 столовые ложки пойдут на глазировку пирога, основная масса - на груши.
2. Очистите груши, удалите сердцевину, натрите лимоном. Порежьте груши ломтиками и уложите в сироп так, чтобы он их покрыл.
3. Добавьте масло, томите на медленном огне в течение 5 минут, посыпьте миндальными хлопьями и тертым имбирем.
4. Раскатайте тесто толщиной в 3-4 мм. Вырежьте круг или прямоугольник чуть больше размера, чем форма для выпекания.
5. Выложите тесто на груши, подоткните края, смажьте оставшейся глазурью, поставьте сковороду в разогретую до 190°С духовку на 20 минут.
6. Когда тесто подрумянится, достаньте сковороду и немного остудите. Накройте тарелкой, осторожно переверните так, чтобы груши оказались сверху.
7. Посыпьте пирог сахарной пудрой и листиками тимьяна.
На заметку: подавайте пирог со взбитыми сливками или шариком мороженого. Вместо груш можно использовать и другие фрукты — например, яблоки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
