Ингредиенты
бисквит:
4 яйца
150 г сахара
200 г муки
малиновое суфле:
300 г малины
2 ст.л. желатина
500 мл сливок 33–35%
200 г сахара
шоколадное суфле:
100 г шоколада
1 ст.л. желатина
150 мл сливок 33–35%
100 г сахара
Приготовление
Шаг 1 Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром.
Шаг 2 Добавить муку, хорошо перемешать.
Шаг 3 Форму (у меня форма диаметром 26 см) смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки.
Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30–35 минут.
Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки.
Шаг 4 Готовим малиновое суфле.
Замочить желатин в 150 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
Шаг 5 Желатин довести до кипения, но не кипятить.
Затем остудить.
Шаг 6 Малину измельчить в блендере или растереть вилкой, чтобы получилась кашица.
Шаг 7 Сливки взбить с сахаром.
Шаг 8 Добавить малину, перемешать.
Шаг 9 Добавить желатин, хорошо перемешать.
Поставить суфле в холодильник, чтобы оно немного загустело, и его было удобно выкладывать на корж.
Шаг 10 Готовый бисквит разрезать по горизонтали на две части.
Нижнюю часть оставить в форме.
Шаг 11 Выложить на корж малиновое суфле, разровнять.
Шаг 12 На суфле выложить второй корж.
Поставить в холодильник на 3–4 часа.
Шаг 13 Готовим шоколадное суфле.
Замочить желатин в 100 мл, оставить на 1 час.
Шаг 14 Желатин довести до кипения, но не кипятить.
Затем остудить.
Шаг 15 Шоколад растопить на водяной бане.
Шаг 16 Сливки взбить с сахаром.
Шаг 17 Добавить шоколад, перемешать.
Шаг 18 Добавить желатин, хорошо перемешать.
Шаг 19 Покрыть торт шоколадным суфле, поставить в холодильник на 2–3 часа.
Шаг 20
Приятного аппетита!
-
-
