Ингредиенты:
2 средних картофеля
1,5 столовые ложки сливочного масла
1 пучок свежего шпината
1/4 стакана сметаны
60 граммов сливочного сыра
1 стакан нута (отваренного)
1/4 стакана тертого сыра моцарелла (без сычуга)
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Выпекать картофель до готовности в течении 45–60 минут при 180 С. После разрезать картофель пополам, после дать остыть в течении 5–10 минут. Пока картофель остывает, нарезанный шпинат обжарить в течении 2–3 минут.
Вынуть из картофеля мякоть, не повреждая кожуры. Смешать эту мякоть с сыром и сметаной, добавить горох, шпинат, соль и перец. Вспрыснуть кожуру маслом и поставить обратно в духовку на 5 минут. Вынуть кожуру и наполнить ее готовой начинкой, посыпать тертым сыром. Опять поставьте в духовку на 10–15 минут или пока сыр не расплавится.
