Ингридиенты:
БИСКВИТ:
5 небольших мандаринов
3 яйца
100 г сливочного масла
150 г сахара
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
100 г муки
КРЕМ:
400 г сметаны 15-20%
150 г творога от 9%
150 г сахара
УКРАШЕНИЕ:
1 пакетик желе для торта (можно взять обычное желе, например, с апельсиновым вкусом, и добавить меньше воды при приготовлении)
3 небольших мандарина
белая кокосовая стружка
Приготовление
Мандарины порезать на дольки, удалить косточки и измельчить вместе с кожурой! - можно в блендере, можно в мясорубке. Я измельчала с помощью блендера.
Далее смешиваем миксером мягкое масло, 50 г сахара, желтки и добавляем мандарины.
Белки взбиваем с оставшимся сахаром (100 г) в тугую пену.
Смешиваем муку и разрыхлитель, и добавляем вместе с мандариновой массой к белкам. Аккуратно перемешиваем ложкой.
Вот что получается :
Разъемную форму d=22 см смазываем маслом, выкладываем тесто и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку по времени и проверяйте готовнось зубочисткой!
Достаем наш бисквит и остужаем.
Вот какой оранжевый и солнечный он получается good2
Готовим крем. Смешиваем все ингредиенты - я просто ложкой перемешала до однородной массы. Творог у меня был деревенский, с крупинками, но мне так больше нравится. Если вы хотите более гладкого крема, то протрите зернистый творог через сито.
Начинаем сборку. Разрезаем бисквит на 2 части (я разрезаю леской), одну часть кладем на тарелку и ставим бортики от формы.
Выкладываем половину крема, накрываем второй половиной коржа и кладем оставшийся крем. Разравниваем поверхность и отправляем в холодильник на 2 часа.
По прошествии времени достаем заготовку, раскладываем дольки мандаринов. У меня получилось так:
Желе готовим так, как написано на упаковке и заливаем осторожно наш торт, начиная с середины. Я добавила в прозрачное желе каплю оранжевого красителя.
Отправляем опять в холодильник до тех пор, пока не застынет желе. У меня этот процесс занял 10 минут. Аккуратно проводим ножом по бортикам формы и снимаем их. Выравниваем бока.
Кокосовой стружкой посыпаем бока торта и немного сверху - получается "снег".
Оставляем пропитываться в холодильнике, лучше подождать ночь. И наслаждаемся цитрусовым тортиком в приятной компании за стаканчиком глинтвейна! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Приятного аппетита!!
