Этот цитрусовый торт с сочной пропиткой легок в исполнении. Этот рецепт можно встретить в турецкой, болгарской и греческой кухнях.
манная крупа - 1 стак.
мука - 1 стак.
сливочное масло - 100 г
сахар белый - 1 стак.
яйца - 3 шт.
ванилин - 3 г
цедра - по вкусу
сода - 1 ч. л.
молоко - 150 мл
соль - на кончике ножа
для сиропа - по вкусу
сахар белый - 1,5 стак.
вода - 1,5 стак.
лимонный сок - 3 ч. л.
Прежде всего стоит подготовить сироп. Воду и сахар довести до кипения. Подержать на слабом огне 5 мин. Добавить лимонный сок. Оставить остывать
Смешать муку и манку
Взбить масло с сахаром до бела. Ввести по одному желтки в масляную смесь.
Ввести ванилин и продолжать взбивать
Отдельно взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
К масляной смеси постепенно добавлять мучную смесь, чередующуюся с молоком
Ввести цедру
Прекратить взбивать. Ввести белки в тесто шпателем. Буквально несколькими движениями
Вылить тесто в форму, смазанную маслом. Выпекать в разогретой духовке до 180 С - 45 минут
В горячий торт вылить сироп. Его количество покроет поверхность торта, но быстро впитается. Оставить остывать.
Торт можно украсить кокосовой стружкой или сахарной пудрой. В украшении можно использовать орехи и фрукты
