Ингредиенты:
Оливковое масло — 6 ст. л.
Брокколи — 200 г
Чеснок — 3 зуб.
Острый перец чили — 1 шт.
Сухое белое вино — 100 мл
Орекьетте — 500 г
Тертый сыр «Пекорино» — 100 г
Обжаренные кедровые орехи — 5 ст. л.
Пучок базилика
Соль, свежемолотый перец
Приготовление:
1. В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить брокколи с чесноком и чили на сильном огне в течение 3 минут. Посолить, добавить белое вино и продолжать готовить еще 8 минут на среднем огне.
2. Брокколи должны дойти до состояния al dente.
3. Отварить пасту до того же состояния, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
4. Добавить пасту в сковородку, увеличить огонь и посыпать сыром «Пекорино», а также добавить кедровые орешки и базилик.
5. Хорошо перемешать в течение минуты, чтобы паста впитала в себя аромат соуса.
Источник рецепта: the-pled.ru/5-italjanskih-receptov-varianty-dlja-semejnogo-uzhina/
Приятного аппетита!
