А вот и рецептик:
Для теста:
Мука - 500(+/-)гр
Молоко - 250мл
Сахар - 2ч ложки
Соль - 1ч ложка
Дрожжи - 1ч ложка
Слив.масло - 100гр
Яйца - 2шт
Для начинки:
Грецкие орехи - 450гр
Сахар - 200гр
Для смазки:
Слив.масло - 250гр
Желток - 1шт
Вода - 2ч ложки
Для сиропа:
Сахар - 200мл
Вода - 200мл
Мед - 2ст ложки
В чашу миксера всыпать муку, соль, сахар, дрожжи и перемешать. Добавить яйца, молоко,слив.масло. Все мешать на средней скорости 5минут. Накрыть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на час.
Обжаренные орехи измельчить(как вам удобнее, я использовала нож), смешать с сахаром (по желанию ещё можно добавить кордамон, корицу). Через час тесто разделить на 10частей, 2 из них должны быть большего размера(первый и последний пласт), остальные равные. Взять один из больших кусков, раскатать тонко, выложить в смазанную раст.маслом форму (размер 20×30). Смазать растопленным слив.маслом, посыпать начинкой накрыть вторым пластом, смазать слив.маслом, посыпать начинкой и так со всеми остальными, последний пласт кусочек большего размера. Накрыть пищевой пленкой и оставить полчаса для расстойки. Смазать желтком(+вода) и аккуратно нарезать на ромбики, на каждый ромбик кладем по половинке ореха. Отправляем в разогретую духовку на 15 минут при 200°, достаем, поливаем оставшимся слив.маслом и снова в духовку при 180° на 30-40минут. За 15минут до готовности варим сироп. В ковшик всыпать сахар, влить воду и поставить на огонь НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ, после закипания варить 10минут на маленьком огне. Добавить мёд, перемешать до однородности. Пахлаву повторно нарезать, полить сиропом и дать полностью остыть пропитаться 🌼
P.S. готовила в первый раз🙈
Авторisaeva_zamuzhem •
