автор Кристина Збигнева
Тесто : 150 гр масла
- 200 грамм сметаны или мацуна
- 1 яйцо
- соль на кончике ножа
- пол чайной ложки соды в сметану или 1 ч . ложку рыхлитель
- муки всыпаем постепенно , чтобы получить нелипкое тесто . Разделить на два шарика и поставить под плёнку на холод .
Хориз ( начинка )
- 2 стол лодки топленого масла
- 1,5 стакана пудры
- ваниль
хорошо растереть в крошку и добавить 1 стакан муки . Ещё раз тщательно растереть до рассыпчатости . Добавить по желанию грецкие орехи (рубленые ) , либо цедру цитрусов , либо кордамон .
А классическая гата печётся без добавок - только ваниль . Но надо понимать , что топленое масло придаёт этому изделию неповторимый вкус и аромат . Поэтому надо найти вкусные и натуральные составляющие .
Тесто раскатать в пласт , выложить начинку , скрутить рулетом , немного сплющить и нарезать фигурным ножом . Смазать желтком и выпекать при т- 180с до румяной корочки .
