Ингредиенты
400 мл теплого молока
5ст.л сахара
16 гр сухих дрожжей( 1.5 маленьких пакетика )
6 желтков
100 гр растопленного масла
Мука ( сколько возьмет) 770гр( не стоит слишком забивать мукой) Для крема
2 яйца
250 гр сахара
3 ст.л муки
2ч.л ванильного сахара
400мл молока
120гр мягкого сливочного масла
Приготовление
1. Теплое молоко, сахар и дрожжи смешать и подождать пока поднимется опара. Добавить желтки, растопленное масло и муку ( сколько возьмет). 2. Тесто накрыть и оставить чтобы поднялось в 2 раза.
3. Раскатать тесто толщиной ~0.8 см. Вырезать кружочки стаканом. Оставить чтобы пончики поднялись. Затем обжарить в подсолнечном масле на среднем огне с двух сторон .
4. Крем яйцо, мука, сахар, ванильный сахар растереть до однородности и влить молоко. Ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая пока не загустеет( нудно постоянно помешивать чтоб не было комочков). Когда крем чуть подостынет добавить сливочное масло.
5. В остывшие пончики залить крем с помощью кондитерского шприца.
