Ингридиенты:
600г помидоров,
500г стручковой фасоли,
2 головки лука репчатого,
по 3 веточки базилика и петрушки,
по 1 веточке кинзы и зубчику чеснока, ½ стакана грецких орехов очищенных, соль.
Как приготовить лобио с орехами и помидорами.
Дольками нарезать помидоры, выложить в кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 1-2мин, убрать с огня, протереть или пюрировать блендером. Кусочками нарезать стручки фасоли, разварить их в подсоленной воде, добавить нарезанный лук и томатное пюре, довести все до кипения. Грецкие орехи растолочь, добавить измельченный перец, чеснок, кинзу, зелень базилика и петрушки, перемешать все.
Добавить смесь к фасоли, проварить все 10мин и подать лобио к столу.
