Кухня Аравии
3.5 ст. воды
3 ст. муки
1 ч.л. сухих дрожжей
щепотка сахара
2 маленькие картофелины
сахарный сироп
Картофель нарезать маленькими кубиками и сварить в 2 ст. воды. Дать остыть.
Измельчить в блендере плюс добавить те 1.5 ст. воды, которые остались. Добавить дрожжи, соль, сахар.
Просеять муку, добавить картофельную массу, хорошенько перемешать и оставить на 1.5 часа в теплом месте.
Разогреть масло (количество масла как для фритюра), затем уменьшить огонь до минимума.
Поставить 1 стакан воды и положить в него столовую ложку. Так, теперь самое сложное. Берем ложку в правую руку и зачерпываем из мучной смеси. Левой рукой надавливаем на эту смесь так, чтобы вылез шарик из-под указательного и большого пальцев. Окунаем ложку с шариком в стаканчик водой, забираем этот шарик и бросаем в масло.
Когда все готово полить сахарным сиропом 5 с. сахара, 2.5 ст. воды, 0. ст.л лимонного сока и 1 ст. л. масла. Можно сделать половину нормы. А можно полить жидким медом
© UmOmarayan
