Ингредиенты:
Для первого:
✔Куриные грудки 1 кг
✔лимон 1 шт
✔крахмал 1 ч.л.
✔сода пищевая 1 ч.л.
✔мука (для панировки)
✔соль/перец по вкусу
Для второго:
✔Куриная грудка 500 г
✔сыр Пармезан 250 г
✔яйцо 2 шт
✔мука ок.100 г
✔соль/перец чёрный молотый
Приготовление:
1) Куриные грудки нарезать небольшими продолговатыми ломтиками-кусочками поперек волокон, посолить и добавить соду - как бы припудрить содой, кусочки хорошо сбрызнуть лимонным соком (тем самым гасим соду), после добавить крахмал, перемешать. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистости.
2) Сочные куриные кусочки в хрустящей корочке. Сыр натереть на мелкой тёрке. Очень хорошо подойдет любой твёрдый сыр (пармезан, швейцарский, российский) с помощью сорта сыра можно придавать наггетсам разные вкусовые оттенки. Яйцо взбить вилкой до однородности, муку смешать с солью и перцем в тарелке. Куриные кусочки обмакиваем поочередно в муку, яйцо и сыр. Обжариваем кусочки филе на горячей сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки. Подавать с любимым соусом салат.
