ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ
Маринад
свинина 600 г
аджика 2 ч. л.
соль по вкусу
винный уксус белый 2 ст. л.
лук красный 4 г
чеснок 8 зубчиков
растительное масло 2 ст. л.
аджика 2 ч. л.
томатная паста 2 ч. л.
кипяток 1 стакан
кинза свежая 10 веточек
петрушка зелень 10 веточек
укроп 4 веточки
кориандр молотый 1 ч. л.
уцхо-сунели 1 ч. л.
сванская соль 2 ч. л.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
реган 2 ч. л.
помидоры 4 шт.
лавровый лист
Мясо нарезать.
Положить в миску, добавить соль ,аджику, уксус и перемешать. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 5-6 часов.
В сковороде с толстым дном разогреть масло, обжарить мясо до готовности. Лук крупно нарезать и добавить к мясу. Перемешать и тушить 5 минут. Помидоры очистить и мелко нарезать.
К мясу с луком добавить томат, аджику и перемешать.
Затем добавить помидоры, чеснок, лавровый лист и кипяток (если вы хотите более жидкий соус), перемешать и тушить 5 минут.
Затем добавить специи (реган — это фиолетовый базилик), соль, перец.
Зелень, перемешать и снять с огня.
Приятного аппетита!
