ИНГРЕДИЕНТЫ:
Курица - 2 кг.
Чеснок - 8 зубков
Кинза - 20 гр.
Вода - 230 мл.
Паприка - 1 ч. л.
Перец - 1 ч. л.
Хмели сунели - 1 ч. л.
Соль - 1 ст. л.
Растит. масло - 2 ст. л.
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1.
Куриную тушку вытрите бумажным полотенцем, затем разрежьте по грудинке пополам не дорезая до конца. Немного отбейте молотком.
2.
Мясо натрите солью и перцем с обеих сторон.
3.
На большой сковороде что бы влезла вся курица разогрейте хорошо масло, выложите курицу внутренней частью вниз, накройте тарелкой или крышкой меньшего диаметра чем сковорода, поставьте груз и обжарьте сначала с одной стороны, затем с другой в течении 15 минут.
4.
Кинзу измельчите, чеснок нарежьте или пропустите через пресс, смешайте и добавьте хмели сунели, паприку, воду и хорошо перемешайте.
5.
Вылейте получившуюся подливу на курицу, накройте снова тарелкой и тушите еще 10 минут.
6.
Подавайте с любым гарниром или салатами.
Приятного аппетита!!!
Курица такого приготовления получается очень вкусной, лучше брать "бройлер" она готовится быстрее и получается нежнее нежели домашняя, если хотите готовить домашнюю птицу тогда берите цыпленков. Специи и чеснок придают неповторимый и свежий аромат, такое блюдо можно подавать и на праздничный стол, если хотите более хрустящую корочку тогда после добавления подливы готовьте немного дольше.
