Для мусса:
Шоколад 170 г
Яйцо куриное 4 шт.
Сахар 25 г
Масло сливочное 30 г
Сольщепотка
Для крема:
Сливки 200 мл
Маскарпоне 3 ст. л.
Мятный сироп (или ликер) 2 ст. л.
Сахар 2-3 ст. л.
Способ приготовления:
Нарезать шоколад небольшими кусочками и выложить в подходящую емкость. Добавить сливочное масло и растопить все на водяной бане или в микроволновой печи.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром в светлую массу и добавить в растопленный шоколад.
Аккуратно перемешать и убрать в холодильник минимум на час.
Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену. Добавить в приготовленную ранее шоколадную массу и деликатно перемешать.
Выложить мусс в подходящие стаканы и убрать в холодильник на 4 часа.
Взбить сливки с маскарпоне в воздушную пену. Добавить сахар и мятный сироп, продолжая взбивать.
Подавать шоколадный мусс с взбитым мятным кремом. По желанию можно украсить тертым шоколад.
