Продукты:
2 стакана риса
½ стакана растительного масла
70 гр. кураги
70 гр. белого изюма
50 гр. инжира
100 гр. сушеных фиников
50 гр. миндаля
2 ст. ложки сушеного барбариса
соль по вкусу
Как готовить:
Возьмите розовый длиннозернистый рис. Переберите и промойте холодной водой. Просушите. Вымойте фрукты в теплой воде.Финики очистите от косточек. Фрукты высушите полотенцем и мелко нарежьте. Измельчить миндаль. Для риса возьмите глубокую большую сковороду. Поставить сковороду на слабый огонь, влить масло — хлопковое или кукурузное — и обжарить рис, непрерывно помешивая, до появления желтоватого оттенка.
После этого добавьте в рис мелко нарезанные фрукты и миндаль с сушеным барбарисом, перемешайте и немного посолите. Кипяток заливаем так, чтобы уровень воды был выше уровня риса на 3-4 см. Сковороду закрыть плотно прилегающей крышкой и держать рис на слабом огне до полной готовности. Сразу же подавать на стол.
