Ингредиенты
Шпинат свежий 200 г.
Орех грецкий 100 г.
Лук репка 1 шт.
Кислый гранаторый соус (сок лимона) 1-2 ст.л.
Зёрна граната
Соль, при желании, по вкусу
Рис 50 г.
Растительное масло
Способ приготовления
Этим замечательным рецептом поделилась со мной одна хорошая грузинка, продавщица зелени, на нашем рынке. Подметив, что я постоянно и много покупаю шпинат, она спросила, готовлю ли я пхали, узнав что нет, открыла мне секрет своего семейного рецепта.
Шпинат промыть, отрезать корешки, отварить, лучше на пару минут пять. Измельчить орехи. Положить в блендер шпинат, орехи, лук (предпочтительнее красный), гранатовый кислый соус (лимонный сок), если нужно соль, хорошо взбить. Вот и всё! Можно есть просто с хлебом, как соус к любому гарниру. Продавщица рекомендовала с рисом. Так и прижилось в нашей семье. Отвариваю небольшое количество риса, опять же по рекомендации, делаю разваристую липкую кашу, добавляю пхали, поливаю любым растительным маслом (в идеале ореховым) перемешиваю, посыпаю ядрышками граната и сбалансированный, сытный, вкусный и красивый обед готов!
Приятного аппетита!
