Не забывайте, что скоро еще один праздник – Рождество. И на него нужно будет приготовить не только 12 постных блюд и кутью из пшеницы, но и что-то сладенькое.
Рецепт шоколадный бисквит:
Яйца куриные – 2 шт.;
Масло сливочное (мягкое) – 65 грамм;
Сахар – песок – триста грамм;
Растительное (оливковое) масло – 60 мл;
Сахар ванильный – 2 чайные ложки;
Молоко – двести восемьдесят мл;
Чайная ложка соли без верха;
Уксус (винный!!!), не более 6% — одна столовая ложка;
Сода – 1.5 ч.л.;
Мука просеянная высший сорт – 250 грамм;
Какао – 60 грамм.
Рецепт шоколадный бисквит приготовление:
Повторюсь, что приготовление простое до неприличия. Смешиваем в большой миске сухие составляющие. В просеянную муку добавляем какао, соль, сахар, ванильный сахар и соду. Перемешиваем эту смесь венчиком.
Теперь в сухую смесь разбиваем два яйца, молоко комнатной температуры. Добавляем мягкое сливочное масло, оливковое (или растительное). Самый последний добавляем винный уксус (любой уксус не больше 6%). Это единственное условие успеха этого торта.
Теперь подключаем в работу миксер. Всю эту красоту нужно взбить до однородного густого теста. Вначале будет казаться, что она взбивается хлопьями, но через 5 минут тесто будет однородным.
Готовим форму для выпечки, которая должна быть высокой. Бисквит поднимется высоко. Если в вашей форме тесто занимает больше половины высоты, то такая форма не подойдет и тесто убежит через край. Еще раз повторюсь, тесто не должно занимать больше половины формы. Чаша мультиварки в этом случае идеально подошла, поскольку она высокая.
На дно формы обязательно(!) вырезать и уложить пергаментную бумагу. Смазать ее маслом, бока формы тоже лучше немного смазать.
Выпекать на режиме «Выпечка» один час. В духовке выпекать 50 минут при температуре 170 градусов.
Готовый бисквит вынуть на сетку и остудить, переворачивая со всех сторон. Для того чтобы он стал влажным и приобрел свою неповторимую «мокрую» структуру обязательно заверните его в пищевую пленку на 4-5 часов. После этого у вас будет настоящий влажный шоколадный супер бисквит.
Его можно с большим удовольствием есть прямо так, без всякого крема. А можно разрезать и пропитать любым кремом, который вам нравится, обтянуть мастикой из маршмеллоу, розы тоже сделать вручную из такой же мастики.
