Куриные рулетики с моцареллой Unagrande и помидорами
Ингредиенты:
Классическая моцарелла Unagrande - 250 г
Куриное филе - 4 шт.
Помидоры черри - 350 г
Лук-порей - 100 г
Красный лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Тимьян (чабрец) - 4 веточки
Эстрагон - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст. л.
Винный уксус - 5 ст. л.
Оливковое масло - 7 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Чеснок мелко нарежьте, красный лук нарежьте дольками, порей – колечками.
2. В большой широкий жаропрочный лоток сложите помидоры, чеснок, красный лук, порей, тимьян, эстрагон и сахар.
3. Посолите, поперчите, полейте все винным уксусом, половиной оливкового масла и перемешайте.
4. Поставьте в разогретую до 220–230 С духовку на 15 минут.
5. Тем временем, куриное филе разрежьте вдоль пополам, слегка отбейте, посолите и поперчите.
6. Моцареллу Unagrande нарежьте тонкими ломтиками.
7. На каждый кусочек курицы уложите по паре ломтиков моцареллы, сколите шпажкой или перевяжите ниткой. 8. Обжарьте на оставшемся оливковом масле до золотистого цвета.
9. Достаньте форму с овощами и выложите в нее куриные рулетики.
10. Убавьте температуру до 200 С и верните форму в духовку еще на 7–10 минут.
Приятного аппетита!
