Ингредиенты
Баклажаны 1 кг
Помидоры, огурцы, перец болгарский по своему желанию
Лук красный 1 шт
Чеснок 2-3 зубчика
Петрушка, укроп, кинза, базилик чтоб получился большой пучок
Лимонный сок 3 ст ложки
Мёд 2 ст ложки
Раст . масло ароматное 3 ст ложки
Уксус виноградный или яблочный 2 ст ложки
Соль , перец молотый по вкусу
Способ приготовления
Сначала баклажаны помыть и порезать пальчиками.
Салат "Баку"
Кипятим литр воды , добавляем в неё 1 ст. ложку соли и погружаем баклажаны на 5-7 минут. Важно не переварить
Откидываем на дуршлаг и оставляем остывать.
Делаем заправку . Лук режем полукольцами, чеснок раздавить ножом , затем порубить.
Порезать зелень. Смешать, растительное масло, сок лимона, мёд, уксус, посолить и поперчить .
Перемешать с зеленью, луком и чесноком.
Салат "Баку"
Затем добавить в заправку остывшие баклажаны , перемешать и отправить в холодильник.
Идеально на 12 часов, но можно и на 6 часов. Я как не терпеливая , то мне и двух часов в холодильнике достаточно.
Пока баклажаны в холодильнике , желательно их там перемешивать.
Салат "Баку"
Вот такие мы достаем их из холодильника. Можно в принципе и в таком виде уже употреблять, может чуть чуть до заправив по вкусу.
Но мы по правилам добавим порезанные огурцы, помидоры и болгарский перец. Перемешаем , попробуем, если нужно подсолить, поперчить
и добавить ароматного масла.
