Список ингредиентов
яйца - 5шт — вода в сироп-110гр
сахар-350гр — молоко-100гр
масло-150гр — ванилин
вишня консервированая-300гр — мастика из маршмелоу
мука 125 гр
Способ приготовления
Готовим бисквит.Взбить 4шт желтки с 60гр сахара в тягучий светлый крем.Взбить белки до крепких пиков и добавить 60гр сахара, взбить до плотности.Смешать белки с желтками и потихоньку добавить муку.
Выложить тесто в смазаную маслом и посыпанную мукой форму(21см), разровнять.Выпекать при температуре 200градусов около 25минут.Затем остудить и дать ему выстоятся 8 часов.Я пекла за сутки и бисквит был ссупер!
Приготовить сироп.Соединить 100гр сахар с водой и довести до кипения.Охладить.
Готовим крем шарлот.125гр сахара смешать в кастрюле с 1 яйцом .Добавить горячее молоко, довести до кипения и постоянно помешивать 5 мин на среднем огне.Готовый крем охладить до комнатной температуры.Взбить масло, добавляя постепенно крем с ванилином.
Сборка.Бисквит разрезать пополам.Пропитать коржи сиропом.Затем нижний пласт намазать кремом, выложить вишни, и накрыть верхним коржом.Оставшимся кремом намазать верх и бока торта.Украшала я заранее сделанными фигурками из мастики.И кремом: 100гр масла и 60 гр сгущенки.Окрасила желтым пищевым красителем.
