Для теста:
4 яйца
175г сахара
4ст.л холодной воды
1п ванильного сахара
200г муки
2ч.л разрыхлителя
Для начинки:
2 баночки консервированных мандарин (по 314мл) или ананаса
12 Schoko-Schaumküsse (конфеты с вафлями) или похожие
500г сливки для взбивания (у меня 30%)
3п закрепителя сливок
150г густой сметаны
1-2 ч.л сок лимона
250г творога ( у меня пастообразный 40% жирности)
Приготовление:
1. Дно разъёмной формы диаметром 26см смазать маслом. Белки отделить от желтков. Белки с холодной водой взбить, добавляя при этом сахар + ванильный сахар. Затем вливать по одному желтки, продолжая взбивать. Муку смешать с разрыхлителем, просеять во взбитую массу и осторожно перемешать ложкой, чтобы тесто было воздушным. Полученную массу вылить в форму, ровно разгладить и выпекать в зараннее разогретой до 200°С (с вентилятором до 160°С) духовке примерно 30 мин. Остудить.
2. С мандаринов слить жидкость. Schokoküsse отделить от вафелек
3. Сливки, разрыхлитель и 3ч.л сахара взбить до крепких пиков. Отдельно смешать миксером сметану, творог, сок лимона и сладкую массу от Schokoküsse. В Эту массу выложить взбитые сливки и осторожно всё перемешать ложкой.
4. Бисквит разрезать на два коржа. На нижний выложить слой мандаринов, оставив 18шт для украшения (можно нижний корж немного пропитать сиропом от мандаринов или нанести немного крема).
1/3 крема выложить на мандарины и разравнять. Накрыть вторым коржом. Оставшимся кремом смазать верх и бока торта. Украсить четвертинками отделённых вафелек и мандаринами или по вашему желанию .
Приятного Вам аппетита!
