Ингредиенты:
1. свиные ноги, разрубленные напополам (4 шт)
2. лук (2 шт)
3. сахар (1 стакан)
4. соевый соус (1 стакан)
5. имбирь (1 чайная ложка)
6. измельченный сельдерей (2 шт)
7. чеснок (1 луковица)
8. корица (2 палочки)
9. перец
10. кочукару (3 чайные ложки)
11. вода
Приготовление:
Хорошенько промойте свиные ноги и удалите бритвой волосы. Переложите все ингредиенты в большую кастрюлю с водой. Доведите содержимое до кипения, а затем накройте крышкой и убавьте огонь до минимального. Варите ноги 2-3 ч, пока они не станут мягкими. Помешивайте время от времени и убирайте пену. Выньте ноги из бульона и выньте из них кости, когда они остудятся. Нарежьте ноги на толстые кружочки. Подавать с острым дип-соусом.
