Говядина 500 г
Фасоль консервированная 0.4 кг
Помидоры 500 г
Болгарский перец 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 5 зубч
Перец чили 2 шт
Зелень кинзы 1 пуч
Зира 1.5 гр
Поваренная соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сахар по вкусу
Оливковое масло 70 гр
Табаско 1 чайн.ложка
Очистить лук и чеснок, мелко нарезать. Очистить сладкий и острый перцы, сладкий нарезать кусочками размером с фасолину, острый – тонкими полукольцами.Мясо желательно очень мелко нарезать, но можно и пропустить через мясорубку с крупной решеткой.
Помидоры нарубить ножом на небольшие кусочки.Разогреть в широкой кастрюле оливковое масло и обжарить на среднем огне, помешивая, лук и чеснок до мягкости, 5 минут.
Добавить зиру.Добавить молотый или дробленый перец чили. Будьте внимательны: острота блюда зависит от количества добавленного перца чили и соуса Табаско.Готовить 1 минуту, постоянно помешивая.Добавить мясо и жарить 10 минут. Добавить острый и сладкий перец и жарить еще 5–7 минут.Добавить нарезанные помидоры.Влить примерно 1 литр кипящей воды. Довести чили до кипения и убавить огонь.Добавить фасоль, посолить, довести до кипения и снять с огня.Добавить фасоль, посолить, довести до кипения и снять с огня.Классическая подача Чили кон карне-с вареным рисом,тортильяс и чипсами Начос. Отдельно в соуснике подать сметану и посыпать тертым сыром.
