Ингредиенты:
- 500 г тыквы (нарезать кубиками)
- 1 стол. лож. растительного масла
- 1 ч. лож. тертого имбиря
- 1 ч. лож. куркумы
- 1/2 ч. лож. паприки
- 1 стакан воды
- 1 стакан кокосового молока (можно заменить сметаной или сливками)
- 200 г капусты кале или шпината (нарезать)
- 200 г тофу, панира или адыгейского сыра (можно предварительно обжарить)
- соль, асафетида, ч. перец, карри
Приготовление:
В кастрюле на масле обжарить имбирь и специи.
Добавить тыкву и обжаривать 3-5 минут.
Добавить воду и молоко. Готовить минут 10-15.
Добавить сыр и капусту/шпинат.
Готовить еще несколько минут. Посолить.
Приятного аппетита!
