Ингредиенты:
тесто :
- 200 г сливочного масла (нарезать кубиками)
- около 2 стаканов муки
- 2 стол. лож. молотого льна + 6 стол. лож. воды (оставить на 5 минут)
- 1/2 ч. лож. куркумы
- 1/4 стакана воды
- соль
- разрыхлитель (по желанию)
начинка :
- 3 больших картофеля (очистить и нарезать)
- 1 стакан зеленого горошка (свежего или замороженного)
- нарезанная зелень
- соль, асафетида, кумин, кориандр, куркума, карри
- 1 стол. лож. растительного масла
Приготовление:
Масло растереть с мукой. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 20-30 минут.
Картофель отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем процедить и размять в пюре.
Горошек отварить до готовности и процедить.
На масле обжарить специи. Добавить к картофелю вместе с горошком и зеленью. Перемешать и остудить.
Тесто раскатать толщиной 0,5 см.
Нарезать квадратами.
Выложить по 2 стол. лож. начинки.
Свернуть и переложить на противень.
Сделать проколы вилкой или зубочисткой.
Выпекать при 180*С около 30 минут.
Приятного аппетита!
