Ингредиенты:
коржи вафельные ванильные - 5 штук;
коржи вафельные шоколадные - 5 штук;
яйца куриные - 2 штуки;
сахар - 300 граммов;
молоко - 225 граммов;
масло сливочное - 360 граммов;
какао-порошок - 15 граммов;
ванильный экстракт - 1 столовая ложка;
коньяк - 1 столовая ложка
Способ приготовления:
1. Этот торт я готовила используя чешские вафельные коржи "оплатки": ванильные и шоколадные. У меня в упаковке было 5 ванильных и 5 вафельных коржей.
2. Теперь готовим крем "Шарлотт". В сотейник с толстым дном разбиваем яйца.
3. Добавляем к яйцам сахар.
4. Слегка взбиваем.
Затем добавляем молоко и взбиваем.
5. Ставим эту смесь на огонь. Доводим до кипения, затем огонь убавляем и варим постоянно помешивая 5 минут. Смесь получается приятного кремового цвета. Даем смеси немного остыть.
6. Затем в чуть остывшую смесь добавляем ванильный экстракт и коньяк.
7. Теперь взбиваем сливочное масло( оно должно быть комнатной температуры).
8. И постепенно, маленькими порциями, вводим молочно-масляную смесь, продолжая взбивать.
9. Когда крем станет однородным, делим его на две части. В одну добавляем какао и хорошо перемешиваем. Крем не будет густым.
10. Теперь берем коржи. Ванильные намазываем белым ванильным кремом.
11. А шоколадные - шоколадным кремом.
12. Укладываем коржи последовательно друг на друга. Украшаем по своему вкусу. Бока торта я украсила вафельной крошкой.
