Ингредиенты
Редька зелёная 400-500 г
Говядина отварная 150-200 г
Лук репчатый 1 шт. средн.
Яйца вареные (опция) 2 шт.
Растительное масло чуть-чуть
Соль-перец по вкусу
Майонез
Зелень свежая рубленная 2-3 ст.л.
Способ приготовления
Я не нашла рецепт салата "Ташкент" у нас на Хлебопечке и решила восполнить этот пробел.
Готовится он очень просто, ингредиентов в его составе немного, а результат всегда радует.
Как и любой салат, "Ташкент" бывает разный по составу ингредиентов. Основные только: редька, мясо, лук и зелень. Я, например, не добавляю яйца, потому что тогда салат удивительным образом начинает смахивать на Оливье. Есть вариант, в котором помимо яиц не используют еще и майонез, вместо него в заправку идут растительное масло и уксус. В такой салат, кстати, очень хорошо идут зёрнышки граната, немного, горсточка - для украшения. Выбирайте любой вариант по своему вкусу, только не мешайте всё в одну кучу: и яйца, и гранат, и майонез, это будет не очень вкусно. Но это только моё мнение.
Итак, редьку чистим и шинкуем не толстой такой соломкой. Я использовала шинковку Бёрнер с насадкой для соломки в 3,5 мм. Отварное мясо также режем соломкой. Лук, нашинкованный полукольцами, обжариваем до чуть золотистого цвета в очень маленьком количестве растительного масла, буквально минимальном, чтобы салат потом не был излишне жирным. Зелень (укроп, петрушку) мелко рубим.
Если хотите, можете добавить порубленные яйца или просто нарежьте их кружочками и украсьте потом ими уже готовый салат.
Нам остается теперь всё это дело смешать с майонезом, добавить соль и перец и можно подавать к столу. Не добавляйте слишком много майонеза, а то он всю свежесть салата "забьёт". Так что пусть его будет минимум. Вот увидите, так вкуснее!
Кстати, этот салат хорош тем, что его можно кушать и сразу, и через несколько часов. Мне больше нравится только что приготовленный, а мужу - настоявшийся. Выбор за вами.
Приятного вам всем аппетита!
