Ингредиенты
Для теста:
Сливочное масло — 100 г
Мука — 200 г
Пудра сахарная — 2 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Для начинки:
Сок лимона
Яблоки (я люблю покислее) — 3–4 шт.
Сахар корица по вкусу
Приготовление:
Вначале готовим тесто. Размягченное масло растираем с сахарной пудрой и яйцом, добавляем просеянную муку, замешиваем плотное тесто, формируем из него шарик, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на полчаса.
За это время готовим яблоки — очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем дольками, обрызгиваем лимонным соком (чтобы не темнели), добавляем корицу и сахар.
Открытый яблочный пирог лучше выпекать в невысокойбольшой форме, чтобы яблоки легли в один слой, хорошо пропекались и не пускали лишний сок.
Если у вас нету спец формы для таких пирогов, то подходящую по параметрам лучше застелить пергаментной бумагой.
Прохладное тесто раскатываем до нужных размеров, накидываем на скалку и аккуратно переносим в форму. Плотно прижимаем к бортикам и дну, чтобы не образовывались воздушные карманы и ровняем ножом вылезающие края.
Слегка протыкаем тесто вилкой и выкладываем поверх яблоки. Из обрезков можно скатать верхний переплет. Выпекаем при 180 градусов, примерно полчаса до готовности яблок.
Автор рецепта: cozy-kitchen
-
