Ингридиенты:
150г сыра фета,
100г зеленого базилика,
4 стакана воды,
по 2 болгарских перца красных и зубчика чеснока,
по 1 стакану чечевицы,
красной луковице и помидору,
½ пучка зеленого салата, 2 ст.л. оливкового масла,
по 1 ст.л. сока лимона и бальзамического уксуса.
Чечевицу промыть, залить 2 стаканами воды, подсолить, довести до кипения, на слабом огне проварить 20мин до мягкости, слить воду и промыть холодной водой, обсушить. Измельчить лук и чеснок, обжарить их 3мин на оливковом масле, соединить с чечевицей, добавить нарезанный болгарский перец, уксус, базилик, поперчить и посолить, дать салату замариноваться минимум 1ч в холодильнике.
При подаче добавить рубленые листья салата и раскрошенную фету.
