Ингредиенты:
1. крылья (900 г)
2. обезжиренные сливки (1 стакан)
3. кочудян (4 столовые ложки)
4. крахмал (1 ½ стакана)
5. соль
6. кетчуп (1/3 стакана)
7. чеснок (6 зубчиков)
8. апельсин (1 штука)
9. соевый соус (1 столовая ложка)
10. уксус (1 столовая ложка)
11. мед (2 столовые ложки)
12. растительное масло
13. кунжут
14. зеленый лук
Приготовление:
Смешайте сливки и 1 ложку кочудяна. Замаринуйте крылья в соусе и оставьте в холодильнике на несколько часов. Пропустите курицу через дуршлаг. Смешайте 1 чайную ложку соли и крахмал в большой миске и обваляйте в смеси курицу. Смешайте в блендере кетчуп, оставшийся кочудян, чеснок, цедру и сок апельсина, соевый соус, уксус и мед. Доведите полученную смесь до кипения в ковшике, сразу же убавьте огонь до среднего и варите пару минут, непрерывно помешивая. Разогрейте достаточное количество масла для жарки-фри. Жарьте крылья 6 минут, выкладывая готовую курицу на выстланную бумажным полотенцем тарелку. Повторите жарку, добейтесь золотистого цвета крыльев. Подавать, вылив разогретый соус поверх крыльев и украсив зеленым луком и кунжутом.
-
