Состав бисквита:
- 3 яица;
- 100г сах.пудры;
- 100г слив.масла;
- щепотка соли;
- 2/3 ст. молока;
- 1 ч.ложечка разрыхлителя;
- 2 ст. муки;
- 1 ст.л.какао;
- ванилин;
Яйца взбить со щепоткой соли и сахарной пудрой, продолжая взбивать добавить растопленное сливочное масло, разрыхлитель, муку, ванилин. Тесто разделить на две части: 2/3 части выложить в форму, смазанную маслом, а оставшуюся 1/3 часть добавить какао. Выпекать при температуре 180'C в два приема. Белый бисквит, когда испечется, дать остыть в форме, разрезать на два коржа. Коричневому бискиту тоже дать придти в себя в форме!
Состав крема:
- йогурт - 500 г. 2,3%;
- творог – 250 г. 9%;
- желатин – 1 ст.ложка;
- сахар.
Пробить творог с йогуртом в блендере до исчезновения комочков. Добавить по вкусу сахар. Добавить приготовленный желатин (замоченный в 2/3 ст.кипяченой воды, растворенный на водяной бане, процеженный). Дать крему немножко схватиться в холодильнике.
Теперь собираем торт.
У меня для приготовления торта две разъемные формы: выпекаю в форме большего диаметра, а собираю уже в меньшей, обрезав ненужные части бисквита. Эти обрезки замешиваю с кремом внутрь торта для выравнивания поверхности или эти же перемолотые части идут на обсыпку боков торта.
Выкладываем белый бисквит, промазываем сиропом в тон йогуртовому вкусу (у меня был клубничный) + в сироп добавила 1 с.ложку коньяка. Выкладываем крем. Дальше коричневый бисквит, пропитка, размороженные ягоды виктории, крем, белый бисквит, пропитка, крем. Дать остыть и схватиться в холодильнике, часов 10 точно.
Украшать по своему вкусу и возможностям. Мои возможности :girl_pardon: ограничились тоненькими дольками консервированных персиков, залитых желатином. Когда желатин схватиться, снять кольцо и присыпать бока кокосовой стружкой.
Все, можно поздравлять!
Приятного аппетита!
-
-
