Ингредиенты:
-3 баклажана
-4 помидора
-2 морковки
-масло для жарки ( используйте Гхи или растительное)
- 1ч.л карри
- 1/2 ч.л асафетиды
- 1/2 ч.л молотого черного перца
- соль по вкусу
1. Нагреть масло и положить асафетиду, черный перец, карри - обжаривать 5-7 сек.
2. Нарезать баклажаны и морковь на палочки. Обжаривать сначала морковь.
3. Когда морковь по кроется золотистой корочкой - добавить баклажаны.
4. Тушить 5 -10 мин, добавить помидоры нарезанные на 8 долек и посолить.
5. Убавить огонь, накрыть крышку и тушить еще 5 минут.
Приятного аппетита!
