Ингредиенты:
1 шт авокадо
200 г твердого сыра
100 г консервированной кукурузы
5 ст. ложек кунжута (можно меньше или не класть, если не любите его) долька лимона
0,5 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки черного молотого перца
3-5 ст. ложек оливкового масла
пучек рукколы
Приготовление:
Успех этого салата, конечно же, зависит от вкуса и качества всех компонентов, но авокадо играет здесь ведущую роль, поэтому нужно выбрать спелый плод. Итак, авокадо очищаем и освобождаем от косточки.Натираем мякоть на крупной терке. Очищенная мякоть авокадо очень быстро темнеет. Поэтому, чтобы наш салат имел красивый зеленый цвет, сразу же сбрызгиваем натертую мякоть соком лимона (достаточно одной большой дольки для этого).
Натираем на крупной терке сыр. Сыра по весу берем столько же, сколько и мякоти авокадо. Так как в салате присутствует сладкая кукуруза, то сыр лучше выбирать пикантных сортов, с остринкой.
Смешиваем в салатнице авокадо и сыр, добавляем соль и черный молотый перец.
На сухой сковороде слегка обжариваем кунжут до появления характерного запаха и слегка золотистого цвета. Далеко не уходим и постоянно помешиваем. Кунжут имеет свойство сгорать за доли секунды
С консервированной кукурузы сливаем воду. Добавляем в салат с авокадо кукурузу, рукколу и кунжут.
Наливаем оливковое масло и перемешиваем.
Приятного аппетита!
