Блюдл Грузинской кухни
Ингредиенты:
отварная картошка 1500 г
тесто дрожжевое 1200 г
лук репчатый 3 шт
зелень укропа 1 пуч.
перец черный молотый 100 г
приблизительно
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
Приготовление хачапури с картошкой
Шаг 1
Отварить картошку в мундире, почистить и протереть на крупной терке, или измельчить картофеледавкой, НЕ готовить пюре мясорубкой.
Добавить 1 ч.л. растительного масла, мелко нарезанную зелень укропа, приготовить пюре.
Шаг 2
Лук измельчить и поджарить до румяности на растительном масле.
Шаг 3
В картофель добавить черный молотый, соль и переподжаренный лук, перемешать и приготовить однородное пюре.
Шаг 4
Я брала готовое дрожжевое тесто. Можно готовить из любого другого теста, предназначенного для хачапури.
Тасто разделить на 8 одинаковых размеров частей.
Шаг 5
Пюре разделить (наметить ножом)на 8 одинаковых размеров частей.
Шаг 6
Немножко раскатать тесто рукой и выложить пюре горкой.
Шаг 7
Собрать тесто в пучок, соединить края.
Шаг 8
Перевернуть и раскатать руками на 1 см высоту.
Шаг 9
Выпекать на хорошо разогрутой сковородке, с растительны маслом до зарумяности с двух сторон.
Во время выпечки проколоть спичкой вздутые места на тесто.
Шаг 10
Готовые картопилиани класть друг на друга .
Шаг 11
и подавать горячими или теплыми, разрезав на 4-6 частей.
Шаг 12
Это самостоятельное бдюдо, но рекомендую подавать с солениями – помидорами (
Приятного аппетита !!!
