Ингредиенты (Тесто )
масло сливочное 85 грамм
темный шоколад (70-80% какао) 85 грамм
мука пшеничная 142 грамм
сахар 150 грамм
какао 30 грамм
соль 1/2 ч. ложка
разрыхлитель 1 ч. ложка
сода 1 щепотка
яйца крупные 2 шт
натуральный нежирный йогурт или кефир 150 мл
молоко 2 ст. ложка
ванильный экстракт 1 ч. ложка
Ингредиенты (Для крема )
темный шоколад (70-80% какао) 200 грамм
сливочное масло 35 грамм
молоко 80 мл
соль 1 щепотка
жирные сливки (не обязательно) 100 мл
темный ром или коньяк 2 ст. ложка
Необходимый инвентарь: духовка (165 градусов), венчик, водяная баня
Способ приготовления
В гардеробе каждой женщины должно быть маленькое черное платье, а в копилке рецептов каждого кулинара должен быть шоколадный торт. Попробуйте этот потрясающий влажный и супер шоколадный тортик, вы будете в восторге!
Прогреем духовку. Форму диаметром 20 см смажем сливочным маслом. Приготовим корж. Масло растопим с шоколадом, немного остудим. В большой миске венчиком перемешаем муку с какао, сахаром, солью и разрыхлителем. В другой посуде смешаем яйца с молоком, йогуртом и ванилью, потом туда добавим шоколадную массу, тщательно перемешаем. Соединим сухую и жидкую массы, замесим тесто, оно получится гладким и густоватым. Долго не перемешиваем, только до однородности. Переложим тесто в форму и отправим в духовку на 30-35 минут, до сухой спички. Готовый корж минут 15 остужаем в форме, потом перекладываем на решетку и даем остыть полностью.
Приготовим крем. На водяной бане растопим масло с молоком и шоколадом. Когда масса начнет плавиться, постоянно помешиваем, доведем до однородности и 15 минут даем остыть. Добавим соль, ром и сливки, быстро взбиваем крем около минуты, до пышности и однородности. Если в процессе крем быстро застыл, просто нагрейте его немного.
Выкладываем крем на корж, разравниваем. По желанию тортик можно украсить свежими ягодами и фруктами.
Приятного чаепития!
