Ещё один тортик в честь знаменитого тёмного ирландского пива Guinness
Для формы диаметром 22см
250мл тёмного пива Гиннесс (можно взять другое тёмное пиво)
250г мягкого сливочного масла
100г горького какао порошка
400г сахара
140г сливок 35%
2 крупных яйца
1 кофейная л. ванильной эссенции (я брала 1ст.л.ванильного сахара)
250г муки
8г разрыхлителя
Для крема
200г кремчиза (типо филадельфия)
125г сахарной пудры
200г сливок 35%
Яйца слегка взбиваем со сливками, в кастрюльке нагреваем пиво (не доводить до кипения!), добавляем сливочное масло. хорошо размешиваем до полного растворения масла, даем немного остыть, потом добавляем яично-сливочную смесь.
Отдельно смешиваем все сухие компоненты (мука, какао, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар), добавляем жидкую смесь и хорошо размешиваем. Разъёмную форму смазать маслом и присыпать мукой, влить тесто. Выпекать, в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, около 50 мин. Готовому бисквиту даём немного остыть в форме, и окончательно остыть на решётке.
Для крема: взбиваем кремчиз с сахарной пудрой, отдельно взбиваем охлажденные сливки, аккуратно перемешиваем сливки и кремчиз. Выкладываем крем по верху бисквита, имитируя пивную пену.
Приятного чаепития!
