Для блинчиков:
Мука 240 г
Какао-порошок без сахара 50 г
Соль щепотка
Молоко соевое 240 мл
Вода 360 мл
Масло растительное 2 ст. л.
Сироп агавы 60 мл
Для карамели:
Сахар коричневый 200 г
Сливки кокосовые 500 мл
Соль щепотка
Ванильный экстракт 2 ч. л.
Способ приготовления:
Смешать муку с какао и солью. Постепенно влить воду и молоко, вымешивая тесто без комочков.
Добавить сироп агавы и перемешать. Оставить тесто на 30 минут.
Смазывая растительным маслом нагретую сковороду, порционно выливать тесто и готовить блинчики с 2-х сторон до румяной корочки.
Вылить в сотейник кокосовые сливки. Добавить соль и сахар. Нагревать на медленном огне до полного растворения сахара. Когда сливки начнут закипать, умельчить огонь и готовить 10-15 минут.
Дать получившемуся соусу полностью остыть, а затем добавить в него ванильный экстракт. Перемешать и убрать в морозильную камеру на 5 минут.
Подавать шоколадные блинчики с охлажденной карамелью.
