Ингредиенты
Для того, чтобы испечь нежный и лакомый торт «Зимний сон» на Новый год, потребуются самые обыкновенные продукты. Вот именно тот список ингредиентов, что вам будут необходимы:
топленое масло – 3 ст. л.;
яйцо – 3 шт.;
мука – 1 ст.;
сахарный песок – ½ ст.;
какао-порошок - 2 ст. л.;
домашняя сметана – ½ ст.;
молочные сливки – 250 мл;
разрыхлитель для теста – ½ ч. л.;
крахмал – 1 ст. л.;
мак – ½ ст.;
сливочное масло – 160 г;
горький шоколад – 80 г;
лимонный сок – 1 ч. л.;
сахарная пудра – ½ ст.
Как испечь:
Оптимальный диаметр посуды – 20 см.
Если продукты для выпечки тортика подготовлены, можно приступать к делу. Яйца нужно разбить в плошку и взбить в пену с помощью миксера. Потом к ним подсыпается сахарный песок. Всё еще разок основательно взбивается.
В полученную смесь надо отправить топленое масло. Состав размешивается повторно.
В ложечку нужно влить лимонный сок. В нем рекомендуется погасить соду, после чего смесь отправляется в домашнюю сметану. Всё основательно размешивается.
Сметанная заготовка соединяется с яичной «болтушкой». Всё надо перемешать.
Какао-порошок и муку (лучше всего продукт высшего сорта) потребуется просеять.
Мука и какао смешиваются. Небольшими порциями эту смесь нужно вводить в тесто. В результате оно получится достаточно негустым.
Новогодний торт «Зимний сон»: быстро, вкусно, недорого!
Теперь потребуется испечь 4 коржа. Для этого тесто порционно выкладывается в форму, предварительно покрытую пищевым пергаментом и промасленную. Запекается 1 корж около 12 минут при 200 градусах.
Тем временем надо размолоть мак. Он смешивается с сахарной пудрой.
Далее делается крем. Для этого надо подогреть 200 мл сливок. В них осторожно, тоненькой струйкой вливается смесь из крахмала и 50 мл сливок. Емкость при этом должна стоять на огне. Варить крем потребуется при непрерывном помешивании. Получится густой и плотный состав, который после остывания соединяется с маковой смесью.
Миксером надо взбить масло. Небольшими порциями его следует выложить в крем.
Полученной пастой потребуется промазать готовые коржи.
Далее следует растопить шоколад. К нему рекомендуется влить сливки. Полученной глазурью щедро поливается весь торт, после чего его надо отправить в холодильник.
На заметку! Для приготовления глазури окажется достаточным 2-3 ст. л. сливок.
Получается удивительно вкусно.
