Мне, обычно, лень возиться с коржами и я выпекаю один, да повыше, чтобы разрезать на три части.
Мой вариант теста:
3 яйца; 1 стакан сахара; 1 стакан несладкого йогурта; 70 г сливочного масла; 2,5 стакана муки; 1 пакет разрыхлителя для теста (15 г); щепотка соли, ванильный сахар
Для крема:
200 г сливочного масла; 300 г сгущенки; шоколад для присыпки Крем без вариантов – он прелесть!
Как готовить:
1. Масло отправляю топиться в микроволновку; яйца растираю с сахаром, солью и ванильным сахаром до бела. Добавляю кефир или йогурт, топлёное масло и хорошенько перемешиваю. Затем муку и разрыхлитель. Получаем тесто консистенции густой сметаны.
2. Выгружаю в разъёмную форму и отправляю в прогретую духовку. Выпекаю 20-30 минут в зависимости т размеров формы. В более широкой форме пропекается быстрее, в более узкой пропекание занимает больше времени, потому и температуру в духовке опускаю ниже – градусов 170-180 достаточно.
3. Готовому коржу даю остыть, после чего готовлю крем. Масло взбиваю миксером, добавляю сгущённое молоко и взбиваю еще разок. Сюда можно еще добавить пару ложечек любого ликёра, желательно густого
4. Остывший бисквит разрезаю на три части и смазываю кремом.
Шоколад натираю на крупной тёрке, хорошо, если он мягкий и снимается завитками, вот только такой шоколад больше на пальцах остаётся, приходится охлаждать заранее. Здесь очень гармонично вписывается молочный шоколад без лишних добавок. Густо обсыпаю торт тёртым шоколадом. Еще чуточку нехитрых украшений. Отправляем торт в холодильник на несколько часов. Тепла и уюта вашему дому!
Приятного аппетита!
