Ингредиенты:
2 столовые ложки масла
3 зубчика чеснока, измельчить
1 столовая ложка свежего имбиря, тертого
3 столовые ложки красной тайской пасты карри
300 г куриные грудки или бедра
1 л куриного бульона
2 столовые ложки рыбного соуса
180 мл кокосового молока
150 г рисовая вермишель или лапша
сок из 1 лайма
для подачи:
красный лук, чили, кинза, зеленый лук
На масле обжарить чеснок, имбирь и красную пасту карри в течение 5 минут, до появления аромата.
Добавить курицу и готовить еще пару минут.
Прилить куриный бульон, добавить рыбный соус и кокосовое молоко. Довести до кипения. Отрегулировать вкус.
Вермишель приготовить в соответствии с указаниями на упаковке.
Распределить готовую лапшу по тарелкам, сбрызнуть соком лайма и злить половником супа.
Подавать с красным луком, кинзой и зеленым луком.
