400 гр замороженной бамии
200 гр фарша
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
2 ст л томатной пасты
400 мл томатов в собственном соку
растительное масло для обжарки
соль, перец
специи по вкусу
1/2 сока лимона
- чистим и режем лук и чеснок
- 1/4 часть лука добавляем в фарш, солим, перчим и делаем фрикадельки
- оставшийся лук обжариваем с чесноком в кастрюле, затем обжариваем томатную пасту, добавляем томаты и 300 мл воды
- соус солим, перчим, добавляем специи, у меня кумин, имбирь и сушеная мята
- кладём в кастрюлю бамию с соком лимона, доводим до кипения и закладываем фрикадельки
- убавляем огонь и тушим 35 минут
Всё очень просто и необыкновенно вкусно, искала вкусовое сравнение бамии с другими овощами/ растениями и не нашла, но очень понравилось, буду делать ещё.
Блюдо будет хорошо сочетаться с рисом и кускусом...
© Khadija Michel
