Продукты:
Бисквит:
⇒ мука — 3,5 ст. л.
⇒ яичный белок — 7 шт.
⇒ яичный желток — 2 шт.
⇒ какао — 3,5 ст. л.
⇒ сахар — 1 ст.
⇒ сода — 1/2 ч. л.
Крем:
⇒ сливочное масло — 200 грамм
⇒ яичный желток — 5 шт.
⇒ сахар — 1 ст.
⇒ молоко — 1 ст.
⇒ крахмал — 2 ст. л.
⇒ ваниль — по вашему вкусу
Глазурь:
⇒ шоколад — 100 грамм
⇒ сливочное масло — 50 грамм
⇒ молоко — 85 мл
Готовим торт «Milky» с заварным кремом:
1. Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно порциями вводим сахар, затем по одному желтки.
2. В отдельной миске смешиваем муку, какао и соду и небольшими порциями подмешиваем к яичной массе.
3. Тесто перекладываем в смазанную сливочным маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на 30 минут. Готовый корж полностью
остужаем.
4. Пока выпекается корж, приготовим крем. Для этого желтки взбиваем с сахаром добела, добавляем крахмал с ванилином, а затем молоко. Теперь на медленном
огне, постоянно помешивая, доводим смесь до густого состояния. Сразу же снимаем с огня и полностью остужаем. Если крем получился комками, его можно взбить
миксером. В остывший крем добавляем нарезанное на кусочки сливочное масло и взбиваем миксером до однородности.
5. Бисквит смазываем сверху кремом и отправляем в холодильник на 30 минут.
6. Теперь приготовим глазурь. Для этого на водяной бане растопим поломанный на кусочки шоколад и молоко. Перемешиваем, и когда
шоколад растает, добавляем сливочное масло. Доводим смесь до однородности и остужаем. Когда глазурь остынет, а крем на бисквите достаточно охладится,
покрываем торт глазурью и снова отправляем в холодильник на 1 час.
. Приятного аппетита!
