Ингредиенты:
Лук репчатый - 1 шт.
Перец красный молотый – 1 щепотка
Помидоры – 6 шт.
Соль – 1 щепотка
Яйца перепелиные – 10 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Сельдерей – 1 стебель.
Масло растительное – 40 мл
Чеснок - 8 зубчиков
Приготовление:
Овощи все вымыть и очистить, с лука удалить шелуху, у перца удалить плодоножку и семена, чеснок почистить.
Резать овощи будем с помощью мультирезки и измельчителя ручного блендера. Помидоры будем измельчать в пюре . Помидоры помоем, нарежем на 4 части и отправим в чашу блендера. Используем среднюю скорость, от 9-й до 12-й. Получаем однородное пюре за 4 секунды. Нож отлично справился. Обжарим овощи на растительном масле на раскалённой сковороде. Первыми лук с чесноком и сельдереем. Следующим добавляем красный перец, соль и молотый перец чили. Тушим всё до мягкости. Вливаем измельчённые помидоры и увариваем соус на среднем огне минут 15. Готовый соус пробуем на соль, если помидоры кислые, то можно добавить немного сахара. Готовый соус разлить в порционные формы, а можно и в одной большой форме готовить шакшуку. Влить яйца, количество по желанию. Поставить в духовку и запекать пока белок не схватится. Шакшука готова, подавать немедленно. Хорошо такое блюдо со стаканчиком сладкого и крепкого чая.
Приятного аппетита!
